Bom Natal e boas Festas

Simplesmente os votos que estão no título :)
César

Cogumelos em papel higiénico - um teste engraçado

Atenção papel higiénico não usado :)


Introdução
O pleuroto, Pleurotus ostreatus, cresce em florestas temperadas por todo o mundo, normalmente em árvores caídas. Há muitos anos que é cultivado na Ásia para a culinária e, hoje em dia, é cultivado comercialmente em muitos países. Uma técnica de cultivo que imita a situação natural passa por fazer buracos em cepos de árvore de madeira dura nos quais são, de seguida, introduzidos pequenos discos de meio de cultura contendo micélio fúngico.
Alternativamente, os fungos podem ser cultivados em grandes garrafas, sacos de plástico ou tubos de plástico perfurados, sacos de materiais pasteurizados, ou em material celulósico esterilizado a vapor
(como, por exemplo, a palha, o algodão ou desperdícios de papel). O pleuroto é um dos poucos cogumelos carnívoros conhecidos; os seus micélios conseguem encurralar, matar e digerir os nemátodos.
Acredita-se que os fungos obtêm o azoto desta forma. Espécies semelhantes com píleos de diferentes cores (cinzento, azul, amarelo, cor-de-rosa e branco) também são vendidas como “pleurotos”.


Equipamento
• Chaleira para água a ferver
• Pires grande ou prato de papel
Materiais
• Rolo de papel higiénico suave (é importante
utilizar papel não branqueado)
• Cultura de arranque de Pleurotus ostreatus, 50 g
• Embalagem de plástico ou grande saco de plástico


Procedimento
1. Coloque um novo rolo de papel higiénico limpo num pires ou prato.
2. Deite cuidadosamente água a ferver da chaleira no centro do rolo de papel higiénico, até que o papel fique completamente húmido. Deixe o rolo de papel higiénico arrefecer durante 10 a 15 minutos.
A água a ferver vai ajudar a esterilizar parcialmente o papel.
3. Retire o tubo de cartão do centro do rolo de papel higiénico. Deite a cultura de arranque de Pleurotus ostreatus para o centro do papel.

4. Cubra o rolo de papel higiénico inoculado com a película de plástico ou com o saco de plástico para evitar que seque, e coloque-o num local escuro e quente (25–30 °C) durante duas semanas, até que um micélio branco e compacto cubra o papel. O fungo Pleurotus cresce pelo papel, quebrando a celulose e utilizando-a como fonte de energia. Após duas semanas, o rolo de papel higiénico assemelhar-se-á
a um queijo Stilton e terá um cheiro forte a cogumelos.
5. Coloque o rolo de papel higiénico ainda coberto num frigorífico a cerca de 4 °C durante 48–96 horas. Este rápido choque de frio irá despoletar a produção de carpóforos (cogumelos).
6. Retire o rolo de papel higiénico do frigorífico e desembrulhe-o. Coloque o rolo de papel higiénico num local fresco (8–14 °C), arejado e com luz (o ideal será no parapeito de uma janela de maneira a que os vizinhos curiosos possam vê-lo). É importante que o rolo de papel higiénico não seque. Pode utilizar de vez em quando um vaporizador para humedecer o papel. Após 12–17 dias, os pleurotos começam a nascer;
a data exacta depende da temperatura, da humidade e comprimento de onda e intensidade da luz ambiente.

Imagens de exemplo do processo:

Spawn (15 dias após)

Após 15 dias ficam aqui as fotos do spawn que andei a fazer. Alguns dos frascos em "mycelium run" - basicamente é o fungo a propagar-se pelo meio, neste caso grão.