Pois, nem sempre corre bem - tinha Lentinula edodes ( Shiitake ) em substrato de serradura e não correu bem - contaminou e ficou com bolor! Revendo o processo e falando com um "especiallista" a conclusão é que provavelmente a % de água era muita :(
Vou fazer novamente e agora tendo mais atenção nessa parte do processo!
Lá foi um mês pró beléléu ...
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